PI ... Não 2022 Tinto Douro

PI...Não Vinho Tinto revela um aroma de bagas selvagens, taninos bem integrados, alta acidez, mas extremamente equilibrada. Toque leve de torradas do barril.

Casta: Pinot Noir. 

Idade da Vinha: 25 anos.

Produção: 600 Garrafas.

Fermentação com leveduras indígenas, em barricas de carvalho francês abertas.

Estágio: 12 meses em barricas de carvalho Francês usadas de 3º e 4º ano.

Enólogos: Fernando Coelho e João Costa.

Aroma: Fruta silvestre (morangos, amoras, cereja vermelha), algum couro,
notas terrosas. Super perfumado.

Aroma de bosque. Bastante Complexo. Fruta vermelha (cereja), com algum toque floral, bastante seco. Taninos bem integrados.
Acidez alta mas super bem enquadrada. Leve toque de tosta da barrica.

Com óptima capacidade de envelhecer.

Acompanha bem qualquer prato de carne (pato), risoto de cogumelos, e cogumelos selvagens.