Herdade Do Cebolal Branco Vinha Da Casa Branca 2019

O Herdade Do Cebolal Branco Vinha Da Casa Branca 2019 é proveniente de uma vinha que se chama Casa Branca devido à existência de uma gema de sal que existe no sub-solo desta parcela. Os cachos são selecionados e escolhidos manualmente. Este vinho branco esteve em contacto com as películas durante 3 dias. A fermentação alcoólica foi realizada com leveduras indígenas. Durante a fermentação alcoólica o mosto vai sofrendo battonage e normalmente fica a estagiar em cuba durante 12-18meses, podendo por sua vez realizar naturalmente a fermentação malolática devido ao baixo teor de sulfuroso e por estar em contacto com as borras finas e algumas borras grossas.

Vinho branco invulgar com aromas minerais e florestais lembrando algumas vezes pinho e mentolado. É um vinho que apresenta um sabor fresco, com notas minerais e uma excelente acidez crocante devido à proximidade com o atlântico.