Manicómio Tinto 2019 Arribas Wine Company

 Um vinho da Arribas Wine Company feito em parceria com Dirk Niepoort. 

Vinho de baixa intervenção, as uvas utilizadas na produção do Manicómio Tinto 2019 foram colhidas à mão e pisadas a pé em lagar tradicional, com maceração carbónica e um mês de infusão nas películas.

O suco é fermentado naturalmente com leveduras indígenas e sem controlo de temperatura (fermentação selvagem) terminando a fermentação alcoólica e malolática.

Este vinho tinto não é filtrado e pode apresentar depósito com o tempo.