CÓDIGO ENCRUZADO Vinho Branco
Um vinho único, ligado às suas raizes.
Quase exclusiva do Dão, demos à casta Encruzado todo o foco neste vinho varietal.
Castas 100% Encruzado
Notas de Prova:
Amarelo palha brilhante. Notas de maça, ligeira pimenta branca e notas herbais, complexadas por tosta suave.
Boca de acidez linear e elevada. A acidez, é o pilar deste vinho. Bom equilíbrio com corpo delicado e teor alcoólico moderado. Enorme comprimento em prova, prolonga-se demoradamente.
Fermentação em barrica e estágio posterior em borras totais. Apesar da acidez elevada e do pH baixo, fez a fermentação maloláctica naturalmente.
Passado a limpo, regressou à barrica. Filtração ligeira.
Enólogo: Tiago Macena
Região: Portugal Dão D.O.C
