Hehn Velha Reserva 2014 Espumante Bruto Branco Távora-Varosa

Região: Távora-Varosa

Tipo: Espumante

Produtor: Família Hehn

Enólogo: Marcos Hehn

Castas: Cerceal; Malvasia Fina; Touriga Nacional

Grau Alcoólico: 12%

Cor amarela palha de média intensidade.

Aroma: Aroma evoluído já sem as notas de fruta fresca, mas com belíssimas notas compotadas, chá, cera de abelhas, suave tostado e frutos secos.

Boca: Aromático e delicado, muito cremoso, concentrado, com ótima estrutura e complexo. Final prolongado marcado por avelã torrada, espumante sofisticado e elegante.

SERVIÇO: Servir entre 9 e 11ºC

GASTRONOMIA: Para acompanhar refeições, embora se adapte bem como aperitivo, por não resultar muito seco.

Fermentação em aço inox, onde decorreu a fermentação do vinho base.
O vinho foi posteriormente engarrafado e colocado em cave fresca para a segunda fermentação segundo o método clássico, sendo após o estágio em garrafa feito o “dégorgement à la glace”.

Estágio: Estágio em cuba inox de aprox. 3 meses
Estágio em garrafa sobre borras: > 72 meses