Tinto Definido 2018 - Carlos Raposo Vinhos

El Definido Tinto 2018 es un vino fino y elegante, resultado de la intención de crear un vino fino con una extracción típica de la región de Dão. Muestra un color rubí brillante. El aroma es profundo, complejo y austero. El perfil mineral, con notas florales, cacao y frutos del bosque, está en plena armonía con las notas de la barrica. En copa, con el tiempo, el vino muestra varias capas, en un registro muy elegante, pero con tensión, reflejando la frescura y mineralidad de las viñas viejas. De textura sedosa y estructura firme, presenta taninos muy pulidos. A pesar de ser joven, impresiona por su equilibrio y precisión. Postgusto muy fino, largo y seductor. Envejecerás con mucha clase.

Las uvas que componen este vino también provienen de diferentes Subregiones de Dão, donde la edad de las vides oscila entre 60 y más de 100 años. La gran mayoría de estas uvas provienen de viñas viejas con una amplia mezcla de variedades de uva típicas de la región, como Tinta Pinheira, Tinta Carvalha, Baga, Touriga Nacional, Touriga Fêmea, Tinta Roriz, Alfrocheiro, Jaén, entre otras. La uva se recogió manualmente y durante la vendimia se realizó una primera selección del fruto en el campo, solo se recogieron uvas adecuadas según exigentes criterios de calidad.