Undo Grau Baume Tinto 2021 Douro

Uvas frescas. Uvas lindas. Que bem que sabem.
Que saudades destas!
Num vale bem quente e com a rainha da compota,
quisemos nós ir buscar frescura juntando a mais nacional no mesmo tacho,
em jeito de beaujoulisses ou vorgonhices.
Pouco contacto e mais um bocadinho de tudo(r).
Só foi uma vez. A última. Depois veio o ano do diabo e queimou esta vinha.
É este o nosso. Uma estreia. Continua em Undoices mas hoje em tinto.
À vossa! E à nossa também porque a agricultura é para bravos.

Este Undo Tinto do Grau Baume, tem uma cor Ruby vivo.

Aroma a frutos vermelhos e negros e compota

Na boca rico, fresco e com boa acidez .

Vai bem com Peixes ricos, carnes, vegetais e queijos

Touriga Nacional, Tinta Barroca e Viosinho

Fermentação em cuba de inox com temperatura controlada duma forma honesta e não manipulada respeitando o prefi das uvas e o terroir. 

Decantação natural numa cuba de inox e engarrafado sem filtros nem estabilzações.