70/30 Rosé 2021 Beira Interior

Este vinho nasceu da simplicidade e do poder da natureza singular das uvas que crescem à volta da, e na Serra. A simplicidade de ser feito com 30% da maturação do Fundão, de onde vêm as cerejas tão nossas, tão portuguesas e típicas da Beira Interior, e 70% da frescura que só vinhas em altitude e junto à Serra podem dar ao vinho, como é o caso de Pinhel. Um rótulo, de apenas 4 algarismos separados por uma barra, que nos desperta a curiosidade e nos faz perceber que o interior Beirão tem vários ADN’s. Aquele ADN da força do sol e do calor que faz uma vinha trabalhar até quando é de noite, e o ADN do frio da nossa Serra mais alta que nos dá uma frescura ímpar. O 70/30 representa não só um lote, mas também um equilíbrio entre a Beira Baixa e a Beira Alta. Deste equilíbrio nasceu assim o primeiro vinho a juntar a força e a frescura de duas sub-regiões na incrível região da Beira Interior.

• Enologia: Patrícia Santos
• Blend: Pedro Martin
• Produtor: Martin Boutique Wines

É um vinho feito de uma leve sangria de Touriga Nacional de Pinhel e Tinta Roriz do Fundão. 

Tem um coro de pétala de rosa muito aberto, quase translúcida.

Notas de frutos vermelhos esmagados e nata. Prova muito mineral.

70% Frescura e 30% Potencia

Harmonização: Sushi, saladas, Pratos de Peixe