Cadão Invertido Blanc de Noir 2025 Douro

CADÃO INVERTIDO – BLANC DE NOIR
BRANCO DE UVAS TINTAS - 2025

CASTAS: 40% Tinta Roriz, 30% Touriga Franca, 10% Touriga Nacional, 10% Rufete, 10% Tinto Cão

Uvas colhidas numa parcela da família Mateus & Sequeira, localizada a uma altitude de
aproximadamente 600 metros com solo revestido a xisto.

PROVA: Sem cor, ou... de cor translucida.
Aroma vivo e elegante, marcado por notas florais, fruta de caroço e uma leve nuance de chá preto.
Boca com uma excelente acidez, estruturado, com final longo e mineral.

Vindima manual, feita de forma cuidada e tendo em atenção o perfeito estado sanitário e maturação das uvas para a produção deste original "Blanc de Noir".
Vinificação com desengace total e esmagamento das uvas com prensagem suave, seguida de uma decantação estática. 

ESTÁGIO
Em cuba de inox e garrafa.