Milheiro Selas Espumante Pinot-Cercial 2019 Bruto Bairrada

Notas de prova:

Brilhante de cor dourada clara com ligeiríssimas nuances salmonadas.
Bolha fina e persistente com boa formação de ‘cordão’.
Aroma algo citrino, frutado fino, franco e elegante. Na boca é de textura macia, boa mousse e com complexidade que persiste em harmonioso equilíbrio com a componente ácida.

Região: Bairrada
Classificação: VEQPRD – Vinho Espumante de Qualidade Produzido em Região Determinada
Produtor: António A. Coelho Selas

Casta: Pinot Noir (65%) e Cercial (35%)

Graduação: 12,5% Alc. Vol.
Produção: 2000 garrafas

Maturação/Estágio: Estágio minimo de 36 meses na garrafa antes do «Degorgement».
Conservação: Garrafas deitadas em ambiente de humidade 60-70% e temperaturas de 15ºC (+-2).

Gastronomia: Excelente para beber em ocasiões especiais. Acompanha bem peixe de forno e cataplanas, carnes assadas na ‘brasa’ e refresca acompanhando pratos picantes ou apimentados como o ‘Leitão à Bairrada’. No final de refeição irá bem com frutos secos e queijos de massa tenra.