Monte do Desespero Branco 2023 Alentejo
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Casta(s) - Antão Vaz, Arinto, Gouveio.
Capacidad:
Consumo -
Productor - Serras do Alentejo Winemaker
Título - 14%
Servir -
Visual - Cor palha com nuances esverdeadas.
Paladar - Aroma complexo e subtil com notas tostadas. Harmonioso e guloso com acidez muito bem integrada, estruturado e com final longo a proporcionar sensações únicas.
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Monte do Desespero Branco 2023 Alentejo
Região:
DOC Alentejo Reserva
Produção/Engarrafamento:
João Gomes
Vinificação:
As uvas selecionadas são esmagadas e prensadas num curto espaço de tempo a baixas pressões. O mosto lágrima é submetido a um processo de decantação durante 72 horas.
A fermentação alcoólica decorre durante 3 semanas a 10C em pequenos depósitos de inox. Estágio parcial em madeira durante 6 meses com bâtonnage. Após engarrafamento o vinho estagia 6 meses em garrafa.
Nota de Prova:
Cor palha com nuances esverdeadas. Aroma complexo e subtil com notas tostadas. Harmonioso e guloso com acidez muito bem integrada, estruturado e com final longo a proporcionar sensações únicas.
Castas:
Antão Vaz, Arinto, Gouveio.
Gastronomia:
Acompanha na perfeição peixe grelhado, marisco e carnes brancas.
Enologia:
Navarros Winemakers







