Monte do Desespero Reserva Tinto 2020

Con 31,3 hectáreas, la explotación sigue siendo fructífera en tierras de esquisto, esclavas y duras. Antiguamente una cultura de secano, aquí vivimos un clima seco con escasas precipitaciones, donde la influencia de los vientos cálidos, en pleno verano, crean pequeños remolinos entre los viñedos, que recuerdan a un ambiente cálido, casi africano.

Para este vino, las uvas son sometidas a un despalillado total seguido de un estrujado; maceración en frío durante 36 horas; fermentación durante 8 días en pequeñas tinas de acero inoxidable a 26ºC; seguido de fermentación maloláctica.

La crianza se realiza durante 16 meses en madera, luego del embotellado pasa por una etapa de compactación de 6 meses.

Monte do Desespero Reserva Tinto 2018 es un vino de color granate, de aroma complejo y sutil, con notas silvestres, cacao y ligeros tostados. Presenta una entrada en boca elegante, con taninos delicados y cuerpo bien estructurado.