Zafirah Vinha da Rocha 2019

Zafirah Vinha da Rocha 2019 nace del trabajo que Constantino Ramos lleva a cabo desde 2016 en la recuperación y prospección de viñedos abandonados o mal cuidados que existen a lo largo del Valle de Mouro – Monção, un valle siempre reconocido localmente como un lugar de excelencia. en el pasado para producir vinos tintos con clase y calidad. Uva vendimiada manualmente en pequeñas cajas, con una gran selección en propio viñedo, recogiéndose únicamente racimos en perfectas condiciones de madurez y sanidad. Despalillado. 48 horas de maceración prefermentativa seguida de prensado directo. Fermentación en barricas nuevas de roble francés. Crianza de 12 meses en barrica seguida de 8 meses en botella. Una edición limitada de 300 botellas numeradas.