{"product_id":"cartuxa-tinto-1995-alentejo-1","title":"Adega Cooperativa de Souselas Tinto Reserva 1987 Bairrada","description":"\u003cp\u003eNa Amavinhos, preservamos a história de cada garrafa. É natural que vinhos com várias décadas apresentem rótulos com marcas do tempo ou vestígios de poeira, o que atesta a sua maturação em cave. Garantimos um armazenamento rigoroso sob condições ideais de temperatura e humidade para proteger a integridade do vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​No entanto, importa recordar que o vinho é um elemento vivo em constante evolução. Por ser um produto antigo e sujeito às variações naturais da idade, não nos é possível assegurar a qualidade organolética do conteúdo após a abertura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eContrariamente ao que alguns sites indicam, a Amavinhos recomenda que não deve abrir o vinho muito tempo antes. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara um Bairrada tinto de 1987, o ideal é abrir a garrafa e servir quase de imediato, ou no máximo 15 a 30 minutos antes. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePor ser um vinho com quase 40 anos, poderá apresentar sedimentos naturais, sendo recomendada a decantação antes de servir. É um excelente acompanhamento para pratos de carne vermelha, caça e queijos curados.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinhos com quase 40 anos são extremamente frágeis. Embora a casta Baga (típica da Bairrada) tenha uma estrutura tânica poderosa que ajuda na longevidade, o contacto prolongado com o oxigénio após a abertura pode fazer com que os aromas delicados e evoluídos se dissipem rapidamente. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRecomendações para Servir:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1) Preparação Antecipada: Coloque a garrafa na vertical 24 a 48 horas antes de abrir. Isto permite que os sedimentos naturais, comuns em vinhos velhos, se depositem no fundo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2) Cuidado com a Rolha: Em 1987, as rolhas podem estar muito frágeis. Use, se possível, um saca-rolhas de lâminas (pinça) para evitar que a cortiça se esfarele.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3) Decantação: Use um decantador apenas para separar o sedimento (decantação de limpeza) e não para arejar prolongadamente. Transfira o vinho lentamente e pare assim que vir os primeiros vestígios de borra no gargalo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4) Evolução na Taça: O melhor método para vinhos desta idade é deixar que ele \"abra\" naturalmente na taça. Assim, poderá acompanhar a evolução dos aromas sem o risco de o vinho \"morrer\" antes de chegar à mesa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e5) Temperatura: Sirva entre os 16°C e 18°C. Se estiver demasiado quente, o álcool irá sobrepor-se aos aromas terciários (couro, tabaco, terra húmida) típicos de um Bairrada velho. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComo se trata de um vinho de 1987, a conservação é o fator chave. Se o nível do líquido estiver baixo ou a rolha parecer infiltrada, a oxidação poderá estar mais avançada. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTem o saca-rolhas adequado para abrir uma garrafa desta idade ou gostaria de recomendações sobre como lidar com uma rolha que se parta?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNós temos disponivel um saca-rolhas ideal para este tipo de garrafas antigas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJunte-o ao seu carrinho de compras👌:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/amavinhos.com\/collections\/acessorios\/products\/saca-rolhas-de-laminas-vin-bouquet\u003c\/p\u003e","brand":"Amavinhos.com","offers":[{"title":"Bairrada","offer_id":56305286283590,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/2731\/6294\/files\/rn-image_picker_lib_temp_0bb99c63-dc48-465a-80ff-969ccc123a57.jpg?v=1775292423","url":"https:\/\/amavinhos.com\/products\/cartuxa-tinto-1995-alentejo-1","provider":"Amavinhos.com","version":"1.0","type":"link"}