Monte do Desespero Reserva Tinto 2020

Com 31,3 hectares, a quinta permanece frutífera em terreno xistoso, escravo e duro. Outrora cultura de sequeiro, aqui vive-se um clima seco com baixa pluviosidade, onde a influência de ventos quentes, no pico do estio, ensejam pequenos redemoinhos por entre a vinha, fazendo lembrar um ambiente quente, quase africano.

Para este vinho, as uvas são sujeitas a desengaçe total seguido de esmagamento; maceração pelo frio durante 36 horas; fermentação durante 8 dias em pequenas cubas inox a 26ºC; seguida da fermentação maloláctica.

O estágio decorre durante 16 meses em madeira, após engarrafamento sofre um estágio compactador de 6 meses.

O Monte do Desespero Reserva Tinto 2020 é um vinho cor granada, aroma complexo e subtil, com notas silvestres, cacau e ligeira tosta, apresenta-se na boca elegante, com taninos delicados e corpo bem estruturado.