Notas de prova
Flores e fruta branca muito madura, mesclados com uma boa mineralidade , conferem-lhe uma excelente complexidade.

Frescura, consistência e um final longo e marcante.

Gastronomia
Um bom companheiro para peixes grelhados, frutos do mar e sushi.

Vinificação
Fermentação em depósito de inox por 30 dias, seguida de batonnage por 2 a 3 meses. 3 meses de estágio em garrafa.

Enologia Paulo Laureano

Teor Alcoólico 13,5%
Classificação Alentejo DOC, Portugal

Castas: 100% Chenin Blanc

Herdade do Moinho Branco