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Herdade Do Cebolal Vinha Do Rossio Branco 2020
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Disponível: Esgotado
Ficha técnica
Região - Península de Setúbal
Casta(s) - Vinhas Velhas
Capacidade -
Produtor - 6029775
Grau - 12
Servir a -
Visual - O vinho apresenta uma cor citrina.
Paladar - Sabor muito intenso e fresco e com um final muito persistente.
Pontuações -
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Herdade Do Cebolal Vinha Do Rossio Branco 2020
€19,45
O Herdade Do Cebolal Vinha Do Rossio Branco 2020 é proveniente de uma vinha que se chama Rossio por ser das vinhas mais velhas da Herdade do Cebolal, onde reuniram todo o seu ADN desenvolvido nas últimas décadas. Os cachos são selecionados e escolhidos manualmente. O mosto esteve em contacto com as películas durante 5 dias. A fermentação alcoólica foi realizada com leveduras indígenas. Durante a fermentação alcoólica o mosto vai sofrendo bâttonage e normalmente fica a estagiar em cuba durante 24 meses, podendo por sua vez realizar naturalmente a fermentação malolática devido ao baixo teor de sulfuroso e por estar em contacto com as borras finas e algumas borras grossas.
Vinho branco de sabor muito intenso e fresco e com um final muito persistente.
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