Lés-a-Lés Medieval de Ourém 2017

Lés-a-Lés Medieval de Ourém 2017 apresenta um aroma distinto de mirtilo, frutas vermelhas, azeitona e um fundo químico. Ao degustar, os mesmos aromas combinam-se com algumas notas de groselha, proporcionando uma experiência sensorial única. Na boca, revela uma acidez média que equilibra o paladar. Embora o final seja curto, mantém a consistência com o resto do vinho. Recurso a ume enologia clássica, sem uso de antioxidantes. As uvas Fernão Pires fermentam em maceração 24h e são depois transfegadas para barricas de 500L. No final da fermentação do branco, preenche-se o espaço em vazio da barrica com 20% trincadeira com maceração e fermentação de 48h. A fermentação é conduzida por leveduras indígenas e sem recurso a qualquer adição de nutriente. Estagia na "mãe" 3 meses.