Quinta da Pellada Pape 2019 Tinto Dão

Quinta da Pellada Pape 2019 foi obtido de um lote de Touriga Nacional proveniente da vinha do Outeiro e de uvas de um "field blend" proveniente da Quinta da Pellada.

As primeiras referências históricas que se conhecem sobre a Quinta da Pellada aparecem por volta de 1570. A região Demarcada do Dão foi instituída em 1908, enquadrada por três maciços montanhosos – Buçaco, Caramulo e Serra da Estrela – que a preservam dos ventos atlânticos e lhe facultam condições climatéricas muito especiais e o Álvaro Castro é um dos melhores produtores portugueses e líder indiscutível na sua região do Dão.

Muito concentrado no aroma, cativante e intenso.

Na boca taninos finos e de boa qualidade, tudo muito bem proporcionado, conferindo-lhe uma grande complexidade e final de boca.

Castas: 50% Touriga Nacional (Vinha Passarela-Outeiro) + 50% Field Blend (Vinha Pellada)

13% alc.

Cor: Rubi profunda, com brilho e concentração notável.
Aroma: Complexo e vigoroso, com notas de compota de frutos silvestres, toques de caça e especiarias, terminando com nuances tostadas elegantes.
Boca: Estruturado, com taninos finos e bem integrados, acidez equilibrada e um final longo, fresco e memorável. Um vinho com presença, ideal para envelhecer em garrafa.

Estágio: 14 meses em cascos de carvalho francês Allier

Ideal para pratos intensos como cabrito assado, carnes de caça, pratos com cogumelos silvestres ou queijos curados.