Quinta de San Michel Malvasia 2021 Branco Colares

Estágio: 12 meses em barricas de carvalho francês usadas sobre as borras totais e 22 meses em garrafa.

Notas de prova: Apresenta uma bela tonalidade amarelo-dourada.

No nariz, revela-se discreto e sofisticado, com notas de frutas cítricas, como maçã verde, envolvidas por delicados aromas de pêra e alperce. À medida que se abre, surgem nuances salinas, evocando a brisa do mar e notas de algas.

Na boca, destaca-se pela elegância e finesse típico da Malvasia de Colares.

A textura envolvente, resultado de um estágio de 9 meses sobre as borras, harmoniza-se com a vibrante acidez da casta. O final é longo e marcante, com um toque salino e subtis notas fumadas e tostadas conferidas pela passagem em barrica.

Gastronomia: Acompanha bem pratos da costa, desde choco grelhado a arroz de lingueirão. Harmoniza bem com saladas frescas no verão.