Quinta de San Michel Malvasia 2021 Branco Colares
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Disponível: Disponível
Região - Lisboa
Casta(s) - Malvasia
Capacidade - 750 ml
Produtor - Quinta de San Michel
Grau - 13
Servir a - 12º-16º C
Visual - Amarelo Palha.
Paladar - Na boca apresenta uma acidez vibrante, e no final uma componente salina que lhe confere um final longo e persistente.
Pontuações -
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Quinta de San Michel Malvasia 2021 Branco Colares
Quinta de San Michel Malvasia Branco de Janas Colares
Produtor: Quinta de San Michel
Enologia: Alexandre Guedes
Classificação: IG Lisboa Região: Sintra - Colares
13.20% Vol.
Harmonização: Acompanha bem pratos da costa, desde choco grelhado a arroz de lingueirão. Harmoniza bem com saladas frescas no verão.
Clima: Temperado mediterrâneo, com influência marítima
Solo: Argilo-Calcário
Castas: 100% Malvasia de Colares
Estágio: 12 meses em barricas de carvalho francês usadas sobre as borras totais e 22 meses em garrafa.
Notas de prova: Apresenta uma bela tonalidade amarelo-dourada.
No nariz, revela-se discreto e sofisticado, com notas de frutas cítricas, como maçã verde, envolvidas por delicados aromas de pêra e alperce. À medida que se abre, surgem nuances salinas, evocando a brisa do mar e notas de algas.
Na boca, destaca-se pela elegância e finesse típico da Malvasia de Colares.
A textura envolvente, resultado de um estágio de 9 meses sobre as borras, harmoniza-se com a vibrante acidez da casta. O final é longo e marcante, com um toque salino e subtis notas fumadas e tostadas conferidas pela passagem em barrica.
Gastronomia: Acompanha bem pratos da costa, desde choco grelhado a arroz de lingueirão. Harmoniza bem com saladas frescas no verão.







